Descrição da Posição:
No Fauno, a nossa equipa culinária está no coração de tudo o que fazemos. Estamos à procura de chefs e funcionários de cozinha talentosos e apaixonados, que estejam ansiosos por criar pratos inovadores utilizando os melhores ingredientes locais. Se você tem um profundo amor pela comida e um compromisso com a excelência, queremos que se junte à nossa equipa.
Principais Responsabilidades:
- Criação de Menu: Colaborar com o Chef Principal para desenvolver e refinar o nosso menu de degustação, incorporando ingredientes sazonais e técnicas criativas.
- Preparação de Alimentos: Garantir que todos os pratos sejam preparados com os mais altos padrões de qualidade e apresentação, mantendo consistência e atenção aos detalhes.
- Aquisição de Ingredientes: Trabalhar com fornecedores locais para obter ingredientes frescos e sustentáveis que estejam alinhados com a nossa filosofia alimentar.
- Operações de Cozinha: Assistir nas operações diárias da cozinha, incluindo a preparação de ingredientes, cozinhar, empratar e manter um espaço de trabalho limpo e organizado.
- Colaboração em Equipa: Trabalhar em estreita colaboração com outros membros da cozinha para garantir um serviço eficiente e um ambiente de trabalho positivo.
- Saúde e Segurança: Cumprir todas as normas de saúde e segurança, garantindo que a cozinha atenda aos padrões de saneamento e protocolos de segurança alimentar.
Qualificações:
- Experiência anterior em uma cozinha profissional, preferencialmente em alta gastronomia ou restaurante de alto nível.
- Sólido conhecimento de técnicas culinárias e paixão por criar pratos inovadores.
- Capacidade de trabalhar bem sob pressão e manter altos padrões em um ambiente dinâmico.
- Excelentes habilidades de trabalho em equipe e comunicação.
- Compromisso com a sustentabilidade e aquisição responsável.
Benefícios:
- Salário competitivo.
- Um ambiente de trabalho colaborativo e de apoio.
- Desenvolvimento profissional.
- Refeições para funcionários e descontos nas refeições.
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