É com grande entusiasmo que anunciamos que o Fauno foi oficialmente listado no Guia MICHELIN Portugal 2024! Este reconhecimento prestigioso marca um marco significativo para a nossa equipa e destaca a nossa dedicação em oferecer uma experiência gastronómica de excelência.
A seleção deste ano do Guia MICHELIN é especialmente memorável, pois assinala a primeira vez na história do guia que as atualizações para a cena gastronómica portuguesa foram apresentadas numa Gala exclusiva. O evento teve lugar no dia 27 de fevereiro no Algarve, no NAU Salgados Palace & Congress Center em Guia, Albufeira, onde os melhores chefs e restaurateurs do país se reuniram para celebrar esta ocasião. Estamos incrivelmente honrados por estarmos entre os 30 novos restaurantes adicionados ao guia este ano.
Situado numa pitoresca e estreita rua no Porto, o Fauno é um espaço culinário único, criado com paixão pelos irmãos Pedro e Tiago Amorim. Como o nosso primeiro projeto em conjunto, dedicámos o nosso coração a criar um menu de degustação que reflete o melhor da estação, utilizando ingredientes de produtores locais. O nosso objetivo sempre foi combinar tradição com inovação, oferecendo uma experiência gastronómica memorável e acessível.
Os inspetores do Guia MICHELIN reconheceram o nosso compromisso com a qualidade e a criatividade, elogiando a preparação cuidadosa e o sabor requintado dos nossos pratos. Com um menu de degustação regular e uma opção vegetariana, esforçamo-nos por oferecer algo especial para todos os gostos. Os convidados são também convidados a enriquecer a sua refeição com a nossa seleção de vinhos ou harmonizações não alcoólicas, tornando cada visita ao Fauno uma experiência verdadeiramente imersiva.
O Guia MICHELIN Portugal deste ano celebra a cena gastronómica dinâmica e em constante evolução do nosso país. Com 30 novas adições, incluindo o Fauno, o guia sublinha o impressionante crescimento e criatividade dentro da gastronomia portuguesa. Como notado por Gwendal Poullennec, Diretor Internacional dos Guias MICHELIN, Portugal está a viver um renascimento culinário notável, impulsionado tanto por jovens chefs apaixonados como por profissionais experientes.
Estamos honrados por fazer parte deste momento empolgante na cozinha portuguesa e somos gratos à nossa incrível equipa, aos nossos produtores locais e, acima de tudo, aos nossos clientes que nos inspiram todos os dias.
Obrigado por fazer parte da nossa jornada. Convidamo-lo a visitar o Fauno e a descobrir por si mesmo o que torna o nosso pequeno canto do Porto tão especial.
Reserve a sua mesa hoje mesmo e prove a diferença que nos valeu um lugar no Guia MICHELIN 2024.